Il est midi. Ce mercredi comme tous les jours de la semaine (sauf le dimanche), les travailleurs et les sauveteurs des environs de donnent rendez-vous chez AYI pour se reprendre des forces. Ils laissent plusieurs autres tournedos pour se rendre chez leur seul "asso". Mais qu'est ce qui fait l'attrait de ce restaurant de fortune de la capitale du Cameroun ?
Situé à Ekounou, non loin du marché, il faut emprunter la voie non goudronnée en face de la micro finance Ntarikon pour se rendre chez AYI. Une fois sur les lieux, un dispositif très simplifié pour accueillir les clients. Une grande cuisine ouverte et des tables perpendiculaires incorporé aux rebords de la cuisine. Ceux qui viennent chez AYI se contentent très bien de s'asseoir et de partager un banc plutôt confortable et adapté pour la circonstance.
L'accueil y est très chaleureux. C'est le rire tout le temps. La bonne humeur et la bonne ambiance qui s'y dégage est de toute évidence le premier menu que le chef cuisinier et son équipe servent aux clients. On s'y sent bien. En plus de ce sourire radieux, "Chez AYI" le menu est varié et taillé à la bourse du camerounais ordinaire, plus, du gagne petit qui peut très bien y trouver son compte.
Tasses chaudes dans diverses variantes (Matinal, Nescafé, Ovaltine et autres), les omelettes à toutes les sauces, des spaghettis que vous pouvez commander sautés ou garnis dans des omelettes, des haricots frits comme nous l'aimons au pays, et le plat le plus prisé qui par ailleurs est l'une de ses meilleures spécialités : la purée d'avocat. En effet, il s'agit d'un plat froid fait à base de fuit d'avocats bien mûres. Le contenu de l'avocat est mixé dans une assiette avec d'autres ingrédients qui lui donnent tout son charme. Parmi ces ingrédients, des tomates, des carottes, des choux rouges, quelques gouttes d'huile raffinée et de vinaigre. Le tout est apprêté comme il en a le secret pour donner une belle salade. Selon les besoins des clients, il peut y ajouter du lait concentré sucré et de la mayonnaise.
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Mais ce mercredi à midi, comme tous les midis, "Chez AYI" on peut déguster du riz à la sauce d'arachide. Qu'on peut accompagner avec du poisson frit.
À partir de 100 F CFA chacun peut y trouver son compte. Le menu le plus coûteux ici ne dépasse pas 500 F CFA.
Il ne reste plus qu'à inviter tous les passants ou visiteurs de ce quartier à y faire un tour.
Stéphane NZESSEU
